Gelatina de zumo de naranja natural con fruta

Gelatina de zumo de naranja natural con fruta

Ingredientes de Gelatina de zumo de naranja natural con fruta:

- 4 hojas de gelatina.

- 3 dl de jugo de naranja recién exprimido.

- 100 gr de fresas.

- 50 g de uvas Red Globe.

Como cocinar Gelatina de zumo de naranja natural con fruta:

- Hidratar la gelatina en agua fría durante 2 minutos.

- Escurrir las hojas bien y añadir 3 cucharadas de agua caliente. Disolver la gelatina y mezclar el jugo revolviendo bien.

- Corte las uvas en pequeños trozos y retire las pepitas. Cortar las fresas en rodajas.

- Utilice recipientes o mitades de naranja para poner la fruta. Rociar con el zumo de naranja con gelatina y refrigerar.

Servir adornado con fresas.

Vía: Kocinarte.com

Magdalenas de naranja

Magdalenas de naranja

Ingredientes de Magdalenas de naranja:

- 3 huevos.

- 140 gr de azúcar.

- 160 gr de harina.

- 120 gr de mantequilla.

- 1 cucharadita de levadura.

- ½ cucharadita de sal fina.

- Cáscara de 1 naranja

Como cocinar Magdalenas de naranja:

- Engrase los moldes de los muffins y reservar. Con la ayuda de una batidora mezcle los huevos y el azúcar, también añadir la sal.

- Cuando se obtiene una crema blanca y homogénea, añadir la harina y la levadura y batir.

- Une a la masa, la ralladura de la cáscara de naranja y la mantequilla derretida.

- Verter la mezcla en los moldes teniendo cuidado de no llenar completamente el molde.

- Meter en el horno precalentado a 170 ° C durante 20 minutos.

- Desmoldar y cuando estén frías espolvorear las magdalenas con azúcar en polvo.

Vía: Kocinarte.com

Rollitos de nutella y pepitas de chocolate

Rollitos de nutella y pepitas de chocolate

Ingredientes de Rollitos de nutella y pepitas de chocolate:

- 125 ml de leche semidesnatada.

- 50 gr de mantequilla.

- 25 gr de azúcar.

- 1/2 paquete de levadura seca.

- 1 huevo.

- 350 gr de harina.

- Nutella al gusto.

- 100 g de chocolate.

- 1/2 cucharadita de sal.

- 1 huevo batido para glasear.

Como cocinar Rollitos de nutella y pepitas de chocolate:

- Mezclamos en un bol la leche, la mantequilla derretida, el azúcar y la levadura. Mezclamos bien y dejar reposar durante 5 minutos.

- Mientras reposa con un cuchillo, cortamos el chocolate en pedazos pequeños y reservamos.

- Batimos el huevo y añadimos a la mezcla de leche, la mantequilla y el azúcar.

- A continuación, añadimos la harina, la sal y amasamos hasta formar una bola consistente. Deje reposar 20 minutos en un recipiente cubierto.

- Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo hasta formar un rectángulo y se llenan de nutella. Espolvoreamos con los trozos de chocolate y enrollamos.

- Cortamos el rollo en rodajas y colocamos en papel de horno. Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con mantequilla.

- Volver al horno precalentado a 50 º C hasta que los rollos duplicado el volumen, a continuación, subimos la temperatura a 180 ° C durante unos 20 minutos.

- Sirva con chips de chocolate en la parte superior.

Vía: Kocinarte.com

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Crema de plátano y nueces

Crema de plátano y nueces

Ingredientes de Crema de plátano y nueces:

- 1 kg de plátanos.

- 100 gr de nueces peladas.

- 1/2 kg de nata montada.

- 3 cucharadas de mermelada de albaricoque.

- 2 cucharadas de azúcar.

- Unas gotas de zumo de limón.

Como cocinar Crema de plátano y nueces:

- Pelamos los plátanos, reservamos dos de ellos y el resto los machacamos con el tenedor hasta forma una pasta homogénea. Puedes utilizar la batidora si lo prefieres.

- Picamos las nueces, nos reservamos algunas para decorar, y las unimos a la masa de los plátanos. Añadimos también la nata montada y mezclamos todo muy bien.

- Cuando este todo bien mezclado, lo incorporamos en unas copas de cristal o en un cuenco pequeño.

- Cogemos un cazo, y ponemos el azúcar, la mermelada de albaricoque y las gotas de limón, lo dejamos cocer durante unos minutos y lo vertemos pasándolo por un colador sobre la crema de plátano.

Vía: Kocinarte.com

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Pintxo de chipirones encebollados

Pintxo de chipirones encebollados

Ingredientes de Pintxo de chipirones encebollados:

- 16 chipirones medianos.

- 1 cebolla grande.

- Aceite, sal y pimienta.

Como cocinar Pintxo de chipirones encebollados:

- Pochamos la cebolla en una sartén, que previamente hemos cortado en juliana.

- Limpiamos muy bien los chipirones, retirando el interior, la cabeza y la pluma central, dejando sólo la parte central.

- Doramos los chipirones por las dos caras en una plancha, añadiendo un poco de pimienta.

- Cuando estén listos, los rellenamos con la cebolla y servimos en caliente.

Vía: Kocinarte.com

Conejo guisado con ciruelas

Conejo guisado con ciruelas

Ingredientes de Conejo guisado con ciruelas:

- 1 conejo

- 1 cebolla

- 1 zanahoria

- 2 dientes de ajo

- 1 hoja de laurel

- 200 ml. de vino blanco

- 100 gr. de ciruelas pasas

- 1 pimiento rojo

- Una ramita de tomillo

- Sal

- Aceite de oliva

- Pimienta negra molida

Como cocinar Conejo guisado con ciruelas:

- Antes que nada, pon a hidratar las ciruelas pasas en el vino blanco.

- Trocea el conejo, salpiméntalo y márcalo fuego fuerte en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Una vez esté bien dorado el conejo, retíralo de la cazuela.

- Pica la zanahoria, la cebolla, el ajo y el pimiento para rehogar el conjunto en la misma cazuela donde habíamos dorado el conejo. Cuando las verduras estén bien pochadas, vuelve a introducir el conejo en la cazuela para rehogarlo todo durante un par de minutos.

- Sube el fuego y añade el vino blanco y las ciruelas. Deja que se evapore el alcohol del vino antes de agregar un poco de agua, el laurel y el tomillo. Cocinamos a fuego moderado durante 15 minutos, probamos de sal y apartamos del fuego.

Vía: Kocinarte.com

Plátano caramelizado

Plátano caramelizado

Ingredientes de Plátano caramelizado:

- 4 plátanos medianos.

- 100 gramos de azúcar moreno.

- Canela molida.

Como cocinar Plátano caramelizado:

- Cortar los plátanos en trozos muy pequeños y colocar en una bandeja de hornear.

- Espolvorear el azúcar moreno y la canela molida sobre los plátanos y meter en el horno.

- Gratinamos a temperatura máxima durante unos minutos, el tiempo suficiente para que el azúcar se derrita y se convierta en caramelo.

- Podemos servir acompañado de chocolate derretido o dulce de leche.

Vía: Kocinarte.com

Bizcocho de canela

Bizcocho de canela

Ingredientes de Bizcocho de canela:

- 350 gr de harina.

- 4 huevos.

- 200 gr de margarina.

- 300 gr de azúcar.

- 2 dl de leche.

- 1 cucharadita de levadura.

- 2 cucharadas de canela.

- 1 cucharada de vino de Oporto.

Como cocinar Bizcocho de canela:

- Separar las yemas y claras.

- Engrase el molde con mantequilla y espolvorear con harina.

- Añadir el azúcar a la margarina y batir hasta obtener una crema blanquecina. A continuación, añadir las yemas y seguir batiendo. El resultado es una crema suave.

- A continuación, añadir la canela, el vino de Oporto y la leche. Añadir la harina tamizada y la crema anterior para evitar la formación de grumos de levadura.

- Añadir una pizca de sal y batir todo.

- Envuelva las claras en la crema con una espátula.

- Precaliente el horno a 180 ° C e introducir la crema en el molde y meter en el horno durante 30 minutos. Si es necesario, cubrir el bizcocho con papel de aluminio para evitar que se queme. Comprobar que esta listo con un palillo.

Vía: Kocinarte.com

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Huesos de santos rellenos de dulce de yema

Huesos de santos rellenos de dulce de yema

Ingredientes:

- 125 grs de almendras molidas

- 125 grs azúcar glass

- 1/2 clara de huevo

Para el relleno:

- 150 grs azúcar

- 30 grs de harina

- 3 huevos

- 1/2 litro de leche

- una pizca de agua de azahar esto es opcional

- media cucharadita de canela en polvo.

Cómo hacer Huesos de santos rellenos de dulce de yema:

- Por un lado hacemos la crema pastelera, ponemos en un cazo 150 grs de azúcar los 30 grs harina los 3 huevos el 1/2 litro de leche la pizca de canela y el agua de azahar.

- Cuando espese retiramos y dejamos enfriar es conveniente dejarla enfriar extendida.

Ahora hacemos lo gruesos: con la almendra, el azúcar y la media clara lo amasamos y cuando lo tengamos pondremos un trozo de papel de horno y extendemos.

- Los rellenamos los cortamos en rulitos y los pintamos con un almíbar que haremos con: agua. Azúcar glas y mantequilla los metemos al horno precalentado 150 grados 2 o 3 minutos.

¡¡FELIZ DÍA DE TODOS LOS SANTOS!!

Coca sueca

Coca sueca

Ingredientes de Coca sueca:

- 6 huevos

- Un vaso y medio de aceite de girasol

- 500 ml de leche entera

- 400 gr de azúcar

- La cáscara de un limón rallado

- 750 gr de harina de repostería

- 3 sobres dobles de gaseosillas

Como cocinar Coca sueca:

- Batir los huevos, que estarán a temperatura ambiente. Echar el aceite y seguir batiendo. Añadir la leche, el azúcar, y la ralladura del limón. Batir.

- Incorporar la harina y los sobres de gaseosa, todo esto sin parar de remover. Colocar la masa en un molde rectangular grande, forrado con papel como el que veis en la foto. Espolvorear con azúcar normal abundantemente.

- Meterlo en el horno a 160°, previamente precalentado, aire arriba y abajo, y dejarlo hasta que esté hecho, lo cual sabréis pinchando con un palillo de brocheta, observando cuando salga seco. No abráis el horno hasta pasada una hora. El tiempo de cocción aproximado —depende de cada horno— es de unos 70 minutos.

Vía: Kocinarte.com 

Tarta mouse de chocolate blanco con cerezas y te matcha

Tarta mouse de chocolate blanco con cerezas y te matcha

Ingredientes de Tarta mouse de chocolate blanco con cerezas y te matcha:

- 1 plancha de bizcocho de chocolate (yo he usado uno hecho de yogur y le he añadido tres cucharadas de cacao en polvo, receta aquí).

- Para la mousse de chocolate blanco: 

- 500 ml de leche desnatada. 

- 2 yogures griegos. 

- 300 g de chocolate blanco especial postres. 

- 400 g de coulis de cereza. 

- 8 hojas de gelatina neutra.

- Preparación del coulis de cereza: Se necesitan 400 g de cerezas y 4 cucharadas de azúcar. Se lavan y deshuesan las cerezas, se ponen en un cazo a cocer con el azúcar y dos cucharadas de agua a fuego lento hasta que estén tiernas, se reservan (en este caso las he dejado sin batir).

Como cocinar Tarta mouse de chocolate blanco con cerezas y te matcha:

- Preparación de la mousse de chocolate con cerezas: Se pone la gelatina a hidratar en agua fría durante 5 minutos. Mientras, se calienta la mitad de la leche y se añade el chocolate a fuego lento hasta que se deshaga, se retira del fuego y se agrega la gelatina, se revuelve para que se deshaga también, se añade la otra cantidad de leche, los yogures y se bate con la batidora, se reserva.

- En un aro de emplatar (mejor desmontable), ponemos papel de horno en la parte de abajo, encima colocamos la plancha de bizcocho y encima añadimos, después de una hora, la mousse de chocolate blanco.

- Encima, con cuidado, vamos añadiendo las cerezas y el caldo que tenemos. Yo quería que se viese blanco y con las cerezas entre el chocolate y salió de la manera que podéis ver. Esta capa se deja unas cuantas horas para que cuaje antes de poner la última (yo la puse de noche y la siguiente por la mañana).

Ingredientes para la mousse de té matcha: 

- 25 g de té matcha. 

- 400 ml de leche desnatada. 

- 100 ml de nata. 

- 200 g de azúcar. 

- 8 hojas de gelatina.

- Preparación: Se pone la gelatina a hidratar, se calienta un poco de leche en un cazo con el azúcar, cuando empiece a hervir se retira y se añade la gelatina, se agrega el resto de la leche, la nata y el té matcha, se bate con la batidora para que esté todo bien integrado.

- Se espera una hora y se añade a la otra capa, se deja enfriar unas 4 o 6 horas, después se decora. En este caso, yo le he puesto unas rosetas de garnache de chocolate blanco y unas cerezas y lista para comer.

Vía: Kocinarte.com

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Croquetas de setas

Croquetas de setas

Ingredientes de Croquetas de setas:

- 100 gramos de mantequilla.

- 150 gramos de harina.

- 1 litro de leche.

- 250 gramos de setas.

- 1 cebolla pequeña.

- Huevos y pan rallado.

- Sal y aceite.

Como cocinar Croquetas de setas:

- Picamos la cebolla y las setas muy finas y rehogamos en la sartén, primero la cebolla y después, cuando estén pochas, las setas.

- Preparamos la bechamel, que se hace derritiendo la mantequilla en la misma sartén (así se cruzan los sabores y el resultado es más contundente). Después se añade la harina y la leche poco a poco para evitar que la crema se corte.

- Cuando la bechamel esté lista, añadiremos las setas y la cebolla. Dejamos enfriar la masa de un día para otro o con varias horas de diferencia.

- Hacemos pequeñas bolas con la masa, pasando primero huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite muy caliente.

Vía:Kocinarte.com

Flan light

Flan light

Ingredientes de Flan light:

- 250 mililitros de leche desnatada.

- 2 huevos.

- Sacarina.

- Aroma.

Como cocinar Flan light:

- Batimos en un bol los huevos y añadimos la sacarina al gusto y el aroma que escojamos (vainilla, café o cualquier otro que nos apetezca).

- Una vez que los huevos estén bien montados mezclamos la leche desnatada y obtenemos una mezcla homogénea.

- Ponemos todos los ingredientes en recipientes individuales y podemos hacerlo de dos formas. La más tradicional es al baño maría, para lo cual pondremos los flanes diez minutos en una olla con agua. Otra forma es meterlos en el microondas durante un tiempo aproximado de diez minutos, pero todo va en función de la potencia. Meter en la nevera cuando esté tibio y dejar enfriar para servir.

Vía: Kocinarte.com

Palmeritas de chocolate

Palmeritas de chocolate

Ingredientes de Palmeritas de chocolate:

- 2 planchas de hojaldre.

- 50 gr. de azúcar.

- 30 gr.. de chocolate de cobertura.

Como cocinar Palmeritas de chocolate:

- Primero, precalentamos el horno a 180ºC mientras vamos preparando las palmeritas.

- Estiramos las masas de hojaldre y le añadimos todo el azúcar por encima de la masa, 25 gr. a cada masa.

- Cogemos la masa, y la enrollamos por ambos extremos.

- Cuando esta toda la masa enrollada, cogemos un cuchillo y vamos cortando la masa para formar las palmeritas, de un centímetro aproximadamente. Las aplastamos con el cuchillo un poco para que queden mas finas.

- Las colocamos en el papel del horno y las introducimos en el horno durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Cuando estén doradas, las retiramos.

- Derretimos la cobertura de chocolate en el microondas. Cuando este preparado el chocolate, lo ponemos por encima de las palmeritas.

- Por último, dejamos enfriar para que el chocolate se solidifique.

Vía:Kocinarte.com

Tarta de almendras

Tarta de almendras

Ingredientes de Tarta de almendras:

- 4 yemas de huevos

- 2 claras de huevos

- 150 gramos de almendras molida

- 150 gramos de azúcar

- 50 gramos de harina

- Azúcar para espolvorear

- Anís

Como cocinar Tarta de almendras:

- Batimos en un bol las yemas, el azúcar y un poco de anis hasta que estas estén esponjosas. A continuación, incorporamos las almendras y la harina y mezclamos todo bien.

- Batimos las claras en punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior. Removemos muy bien la mezcla y la pasamos al molde, que deberá estar enmantecado antes de poner la mezcla.

- Metemos la tarta en el horno, precalentado a 220ºC durante 20-25 minutos o hasta que tenga un color dorado. Dejamos enfriar durante 10 minutos y lo pasamos a un plato especial para tartas e incorporamos el azúcar espolvoreado y ralladura de limón o naranja.

Vía: Kocinarte.com

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Coquitos

Coquitos

Ingredientes de Coquitos:

- 250 gramos de coco rallado

- 250 gramos de azúcar

- 3 huevos

Como cocinar Coquitos:

- Unimos el coco con el azúcar, a continuación vamos incorporando uno a uno los huevos y lo batimos todo bien.

- Dejamos reposar 1 hora aproximadamente para que el coco se rehidrate. Hacemos bolitas.

- Con el horno previamente calentado a 180 grados metemos la fuente con las bolitas de coco durante 10 minutos.

Vía: Kocinarte.com

Bizcocho relleno de donetes

Bizcocho relleno de donetes

Ingredientes de Bizcocho relleno de donetes:

- 1 caja de donetes.

- 3 huevos grandes XL.

- 1 yogurt natural.

- Por la medida del yogurt: 1 y 1/2 de azúcar.

- 3/4 de aceite de oliva suave.

- 3/4 de leche.

- 4 de harina.

- 1 sobre de levadura.

- Ralladura de naranja.

- El zumo de media naranja.

Como cocinar Bizcocho relleno de donetes:

- Separamos las claras de las yemas. A continuación, ponemos el azúcar en las claras y lo batimos con la batidora hasta que doblemos su volumen. Añadimos primero el aceite y luego el yogurt, la leche, la ralladura de naranja, la levadura y el zumo de naranja, por este orden y continuamos batiendo. Se reserva

- Batimos las claras a punto de nieve, con movimientos envolventes y se añade a la masa anterior. En un molde engrasado con aceite o mantequilla colocamos la mitad de la masa, después colocamos los donetes y completamos con el resto de la masa. Se mete en el horno, precalentado a 180ºC, durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que esté cocido. Si queréis lo podéis decorar como más os guste. Ya veréis lo delicioso que está.

Vía. Kocinarte.com

Barquitas de melocotones

Barquitas de melocotones

Ingredientes de Barquitas de melocotones:

- 3 melocotones pequeños

- 4 cucharadas de requesón

- 2 cucharadas de miel

- 1 cucharada de uvas pasas

- 1 cucharada de almendra picada o cualquier otro fruto seco

Como cocinar Barquitas de melocotones:

- Pelamos los melocotones, los partimos a la mitad y le quitamos el hueso.

- Los colocamos sobre una fuente.

- Tostamos las almendras.

- En un cuenco mezclamos el requesón, la miel y las uvas pasas.

- Rellenamos los melocotones con la mezcla y espolvoreamos por encima la almendra tostada, o nuestro fruto seco favorito.

Vía: Kocinarte.com