Gelatina de zumo de naranja natural con fruta

Gelatina de zumo de naranja natural con fruta

Ingredientes de Gelatina de zumo de naranja natural con fruta:

- 4 hojas de gelatina.

- 3 dl de jugo de naranja recién exprimido.

- 100 gr de fresas.

- 50 g de uvas Red Globe.

Como cocinar Gelatina de zumo de naranja natural con fruta:

- Hidratar la gelatina en agua fría durante 2 minutos.

- Escurrir las hojas bien y añadir 3 cucharadas de agua caliente. Disolver la gelatina y mezclar el jugo revolviendo bien.

- Corte las uvas en pequeños trozos y retire las pepitas. Cortar las fresas en rodajas.

- Utilice recipientes o mitades de naranja para poner la fruta. Rociar con el zumo de naranja con gelatina y refrigerar.

Servir adornado con fresas.

Vía: Kocinarte.com

Magdalenas de naranja

Magdalenas de naranja

Ingredientes de Magdalenas de naranja:

- 3 huevos.

- 140 gr de azúcar.

- 160 gr de harina.

- 120 gr de mantequilla.

- 1 cucharadita de levadura.

- ½ cucharadita de sal fina.

- Cáscara de 1 naranja

Como cocinar Magdalenas de naranja:

- Engrase los moldes de los muffins y reservar. Con la ayuda de una batidora mezcle los huevos y el azúcar, también añadir la sal.

- Cuando se obtiene una crema blanca y homogénea, añadir la harina y la levadura y batir.

- Une a la masa, la ralladura de la cáscara de naranja y la mantequilla derretida.

- Verter la mezcla en los moldes teniendo cuidado de no llenar completamente el molde.

- Meter en el horno precalentado a 170 ° C durante 20 minutos.

- Desmoldar y cuando estén frías espolvorear las magdalenas con azúcar en polvo.

Vía: Kocinarte.com

Merluza a la Sidra

Merluza a la Sidra

Ingredientes de Merluza a la Sidra:

- 1 merluza.

- Gambas o Langostinos

- Almejas

- 2 cebollas.

- 2 tomates.

- 2 puerros.

- Perejil

- 1/2 l sidra.

- Harina.

- Guindilla.

- Ajo.

- Aceite.

- Sal.

Como cocinar Merluza a la Sidra:

- Con la merluza ya partida y limpia, la reservamos en el frigorífico.

- Preparamos el caldo, al menos un litro, con las espinas y las cabezas de las gambas, una cebolla, el perejil y un puerro. Tiene que quedar jugosa.

- En una sartén, pochamos el ajo, la cebolla cortada en trozos pequeños, al igual que el puerro, añadimos el tomate y la guindilla (opcional). Una vez pochadas, añadimos la harina, hasta que coja un color dorado y agregamos la sidra. Dejamos reducir un poco y añadimos el caldo de pescado anterior. Lo dejamos cocer durante 30 minutos y se pasa por el chino. Reservamos

- En una sartén con un chorro de aceite sellamos la merluza, ya con sal y enharinada. A continuación, se coloca en una fuente de horno con una base de patatas panaderas ligeramente fritas, añadimos la salsa que teníamos reservada, unas almejas y la metemos en el horno durante 10-15 minutos a 180ºC. Pasado el tiempo o cuando esté en nuestro punto, se saca del horno y ya podemos servir a nuestros invitados.

Vía: Kocinarte.com

Batido de mango y piña

Batido de mango y piña

Ingredientes de Batido de mango y piña:

- 250g de pulpa de mango.

- 1 rodaja de piña natural.

- 250g de yogur natural.

- Jugo de limón al gusto

- 1 cucharada de azúcar.

- Hielo

Como cocinar Batido de mango y piña:

- Cogemos la batidora e incorporamos todos los ingredientes. Batimos todo muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien ligados.

- Servimos en copa o vaso alto. Podemos decorar con una hojitas de menta.

Vía. Kocinarte.com 

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Langostinos al whisky

Langostinos al whisky

Ingredientes de Langostinos al whisky:

- 1 kg de langostinos

- 8 ó 10 cucharadas o aceite de oliva virgen extra

- 3 ajos picado

- ½ vaso de whisky

- 2 cucharadas de mantequilla

- Perejil picado

- Pimienta

 Sal

Como cocinar Langostinos al whisky:

- Pela los langostinos.

- Fríe un poco los ajos fileteados.

- Sazona los langostinos y se hacen junto a los ajos. Cuando estén casi dorados se retiran a una fuente.

- En la misma sartén se añade el whisky, se baja la intensidad de fuego y se deja reducir unos segundos.

- A esta salsa añade la de mantequilla y se remueve todo muy bien.

- Se espolvorea con perejil picado, un poco de pimienta y se echa por encima a los langostinos.

- Sírvelos.

Vía: Kocinarte.com

Rollitos de nutella y pepitas de chocolate

Rollitos de nutella y pepitas de chocolate

Ingredientes de Rollitos de nutella y pepitas de chocolate:

- 125 ml de leche semidesnatada.

- 50 gr de mantequilla.

- 25 gr de azúcar.

- 1/2 paquete de levadura seca.

- 1 huevo.

- 350 gr de harina.

- Nutella al gusto.

- 100 g de chocolate.

- 1/2 cucharadita de sal.

- 1 huevo batido para glasear.

Como cocinar Rollitos de nutella y pepitas de chocolate:

- Mezclamos en un bol la leche, la mantequilla derretida, el azúcar y la levadura. Mezclamos bien y dejar reposar durante 5 minutos.

- Mientras reposa con un cuchillo, cortamos el chocolate en pedazos pequeños y reservamos.

- Batimos el huevo y añadimos a la mezcla de leche, la mantequilla y el azúcar.

- A continuación, añadimos la harina, la sal y amasamos hasta formar una bola consistente. Deje reposar 20 minutos en un recipiente cubierto.

- Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo hasta formar un rectángulo y se llenan de nutella. Espolvoreamos con los trozos de chocolate y enrollamos.

- Cortamos el rollo en rodajas y colocamos en papel de horno. Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con mantequilla.

- Volver al horno precalentado a 50 º C hasta que los rollos duplicado el volumen, a continuación, subimos la temperatura a 180 ° C durante unos 20 minutos.

- Sirva con chips de chocolate en la parte superior.

Vía: Kocinarte.com

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Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa

Ingredientes de Ensaladilla rusa:

- 4 patatas grandes

- 3 huevos

- 3 latas de atún en aceite de oliva

- 2 zanahorias grandes

- 1 lata de pimiento de morrón

- 1 lata pequeña de guisantes

- Aceitunas sin hueso

- Sal

Como cocinar Ensaladilla rusa:

- En una cazuela grande, hervimos las patatas y las zanahorias peladas y lavadas y los huevos, con una pizca de sal.

- Para la presentación final, reservamos dos yemas y varios aros de los huevos cocidos.

- Ponemos las patatas en un bol grande y las trituramos con un tenedor hasta hacerlas puré. Después, incrementamos las latas de atún en aceite de oliva, los guisantes, las aceitunas, las zanahorias y los huevos cocidos, cortados en rodajas pequeñas. Por último, añadimos una pizca de sal y varias cucharadas de mayonesa y lo mezclamos hasta quedar todo de forma uniforme.

- Juntamos la mezcla anterior a una fuente y cubrimos la ensaladilla con mayonesa. En su presentación, incluimos las yemas y las rodajas de las claras, anteriormente reservadas y la decoramos con unas aceitunas y con unos pimientos morrones.

Vía: Kocinarte.com

Crema de plátano y nueces

Crema de plátano y nueces

Ingredientes de Crema de plátano y nueces:

- 1 kg de plátanos.

- 100 gr de nueces peladas.

- 1/2 kg de nata montada.

- 3 cucharadas de mermelada de albaricoque.

- 2 cucharadas de azúcar.

- Unas gotas de zumo de limón.

Como cocinar Crema de plátano y nueces:

- Pelamos los plátanos, reservamos dos de ellos y el resto los machacamos con el tenedor hasta forma una pasta homogénea. Puedes utilizar la batidora si lo prefieres.

- Picamos las nueces, nos reservamos algunas para decorar, y las unimos a la masa de los plátanos. Añadimos también la nata montada y mezclamos todo muy bien.

- Cuando este todo bien mezclado, lo incorporamos en unas copas de cristal o en un cuenco pequeño.

- Cogemos un cazo, y ponemos el azúcar, la mermelada de albaricoque y las gotas de limón, lo dejamos cocer durante unos minutos y lo vertemos pasándolo por un colador sobre la crema de plátano.

Vía: Kocinarte.com

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Zarangollo murciano

Zarangollo murciano

Ingredientes de Zarangollo murciano:

- 1 kg de calabacín

- 1/2 kg de cebolla

- 4 huevos

- Aceite de oliva

- Sal

Como cocinar Zarangollo murciano:

- Lavamos y cortamos las verduras, las cebollas cortadas en aros finos y los calabacines en rodajas en tamaño normal. A continuación, en una sartén con un chorro de aceite cocinamos primero la cebolla en aros junto con una pizca de sal a fuego lento y cuando esta tenga un color dorado, incorporamos el calabacín.

- Agregamos los huevos, cascándolos y echándolos en la sartén y mezclándolo bien con los otros ingredientes, poniendo atención de no romperlos hasta que no estén completamente cuajados. Por último, probamos y rectificamos con sal. Servimos caliente y acompañado con un vino de la tierra.

Vía: Kocinarte.com

Pintxo de chipirones encebollados

Pintxo de chipirones encebollados

Ingredientes de Pintxo de chipirones encebollados:

- 16 chipirones medianos.

- 1 cebolla grande.

- Aceite, sal y pimienta.

Como cocinar Pintxo de chipirones encebollados:

- Pochamos la cebolla en una sartén, que previamente hemos cortado en juliana.

- Limpiamos muy bien los chipirones, retirando el interior, la cabeza y la pluma central, dejando sólo la parte central.

- Doramos los chipirones por las dos caras en una plancha, añadiendo un poco de pimienta.

- Cuando estén listos, los rellenamos con la cebolla y servimos en caliente.

Vía: Kocinarte.com

Croquetas de jamón serrano

Croquetas de jamón serrano

Ingredientes de Croquetas de jamón serrano:

- 250 gramos de jamón serrano en taquitos.

- 1 cebolla mediana.

- Medio litro de leche.

- 150 gramos de harina.

- 1 huevo.

- Pan rallado.

- Sal y aceite

Como cocinar Croquetas de jamón serrano:

- Poner en una sartén a fuego medio la cebolla cortada a trozos muy pequeños. Cuando esté pochada, añadir el jamón y rehogar durante unos minutos.

- Sobre esta base, preparar la bechamel, que haremos mezclando en la sartén la harina primero y después la leche. Hay que remover continuamente para conseguir una pasta consistente y uniforme.

- Apartar la bechamel y dejar que se enfríe durante varias horas.

- Hacer pequeñas bolas al gusto y empanar, primero pasando por huevo y después por pan rallado. Freír en abundante aceite muy caliente, y dejar escurrir sobre papel de cocina.

Vía: Kocinarte.com

Conejo guisado con ciruelas

Conejo guisado con ciruelas

Ingredientes de Conejo guisado con ciruelas:

- 1 conejo

- 1 cebolla

- 1 zanahoria

- 2 dientes de ajo

- 1 hoja de laurel

- 200 ml. de vino blanco

- 100 gr. de ciruelas pasas

- 1 pimiento rojo

- Una ramita de tomillo

- Sal

- Aceite de oliva

- Pimienta negra molida

Como cocinar Conejo guisado con ciruelas:

- Antes que nada, pon a hidratar las ciruelas pasas en el vino blanco.

- Trocea el conejo, salpiméntalo y márcalo fuego fuerte en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Una vez esté bien dorado el conejo, retíralo de la cazuela.

- Pica la zanahoria, la cebolla, el ajo y el pimiento para rehogar el conjunto en la misma cazuela donde habíamos dorado el conejo. Cuando las verduras estén bien pochadas, vuelve a introducir el conejo en la cazuela para rehogarlo todo durante un par de minutos.

- Sube el fuego y añade el vino blanco y las ciruelas. Deja que se evapore el alcohol del vino antes de agregar un poco de agua, el laurel y el tomillo. Cocinamos a fuego moderado durante 15 minutos, probamos de sal y apartamos del fuego.

Vía: Kocinarte.com

Plátano caramelizado

Plátano caramelizado

Ingredientes de Plátano caramelizado:

- 4 plátanos medianos.

- 100 gramos de azúcar moreno.

- Canela molida.

Como cocinar Plátano caramelizado:

- Cortar los plátanos en trozos muy pequeños y colocar en una bandeja de hornear.

- Espolvorear el azúcar moreno y la canela molida sobre los plátanos y meter en el horno.

- Gratinamos a temperatura máxima durante unos minutos, el tiempo suficiente para que el azúcar se derrita y se convierta en caramelo.

- Podemos servir acompañado de chocolate derretido o dulce de leche.

Vía: Kocinarte.com

Bizcocho de canela

Bizcocho de canela

Ingredientes de Bizcocho de canela:

- 350 gr de harina.

- 4 huevos.

- 200 gr de margarina.

- 300 gr de azúcar.

- 2 dl de leche.

- 1 cucharadita de levadura.

- 2 cucharadas de canela.

- 1 cucharada de vino de Oporto.

Como cocinar Bizcocho de canela:

- Separar las yemas y claras.

- Engrase el molde con mantequilla y espolvorear con harina.

- Añadir el azúcar a la margarina y batir hasta obtener una crema blanquecina. A continuación, añadir las yemas y seguir batiendo. El resultado es una crema suave.

- A continuación, añadir la canela, el vino de Oporto y la leche. Añadir la harina tamizada y la crema anterior para evitar la formación de grumos de levadura.

- Añadir una pizca de sal y batir todo.

- Envuelva las claras en la crema con una espátula.

- Precaliente el horno a 180 ° C e introducir la crema en el molde y meter en el horno durante 30 minutos. Si es necesario, cubrir el bizcocho con papel de aluminio para evitar que se queme. Comprobar que esta listo con un palillo.

Vía: Kocinarte.com

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Huesos de santos rellenos de dulce de yema

Huesos de santos rellenos de dulce de yema

Ingredientes:

- 125 grs de almendras molidas

- 125 grs azúcar glass

- 1/2 clara de huevo

Para el relleno:

- 150 grs azúcar

- 30 grs de harina

- 3 huevos

- 1/2 litro de leche

- una pizca de agua de azahar esto es opcional

- media cucharadita de canela en polvo.

Cómo hacer Huesos de santos rellenos de dulce de yema:

- Por un lado hacemos la crema pastelera, ponemos en un cazo 150 grs de azúcar los 30 grs harina los 3 huevos el 1/2 litro de leche la pizca de canela y el agua de azahar.

- Cuando espese retiramos y dejamos enfriar es conveniente dejarla enfriar extendida.

Ahora hacemos lo gruesos: con la almendra, el azúcar y la media clara lo amasamos y cuando lo tengamos pondremos un trozo de papel de horno y extendemos.

- Los rellenamos los cortamos en rulitos y los pintamos con un almíbar que haremos con: agua. Azúcar glas y mantequilla los metemos al horno precalentado 150 grados 2 o 3 minutos.

¡¡FELIZ DÍA DE TODOS LOS SANTOS!!

Puré de calabaza

Puré de calabaza

Ingredientes:

- 800 gr. de calabaza

- 1 cebolla

- agua

- aceite de oliva

- sal

- perejil picado

Elaboración de puré de calabaza:

- Pica las cebollas y ponlas a rehogar en la olla rápida con un poco de aceite. Cuando hallan cogido color, pela la calabaza, trocéala e incorpórala. Remueve un poco, sazona, riega con un poco de agua, ciérrala y deja cocer durante 4-5 minutos.

- Retira del fuego, tritura con la batidora eléctrica y sirve.

Filete de panga y milhojas de calabacín

Filete de panga y milhojas de calabacín

Ingredientes de Filete de panga y milhojas de calabacín:

- 1 filete de panga

- Ajo en polvo

- Cebolla en polvo

- Perejil en polvo

- Pimentón dulce

-Aceite de oliva y sal

Como cocinar Filete de panga y milhojas de calabacín:

- Precalentamos el horno a 180º

- Colocamos en un papel de aluminio un chorrito de aceite y el filete de panga

- Añadimos por ambos lados del pescado una pizca de sal, unas láminas de ajo y cebolla, unas hojitas de perejil y el pimentón dulce. Cerramos el papel de aluminio con el pescado en su interior.

- Por último, introducimos el pescado en el horno y lo cocinamos durante 15-20 minutos

Vía: Kocinarte.com

Patatas a la riojana

Patatas a la riojana

Ingredientes de Patatas a la riojana:

- 1 Kg. de patatas

- 4 ajos

- 250 grs. chorizo

- 1 cebolla grande

- 1 pimiento verde

- Aceite de oliva

- Guindilla

- Sal

Como cocinar Patatas a la riojana:

- Cortamos los ajos en láminas, el chorizo en rodajas finas, la cebolla (en juliana), el pimiento verde en dados y pelamos, lavamos y cortamos las patatas (tipo panaderas).

- En una cazuela con un chorro de aceite, doramos los ajos, la cebolla y el pimiento. Una vez que están doradas/pochadas, incorporamos el chorizo y poco después añadimos las patatas y la guindilla, rehogando todo bien durante 5-6 minutos.

- Por último, cubrimos con un o dos vasos de agua (dependiendo del contenido), ponemos una pizca de sal y pimentón, dejándolo cocer a fuego medio durante 8-10 minutos o hasta que las patatas estén cocidas. Servimos caliente en una plato de barro.

Vía: Kocinarte.com

Coca sueca

Coca sueca

Ingredientes de Coca sueca:

- 6 huevos

- Un vaso y medio de aceite de girasol

- 500 ml de leche entera

- 400 gr de azúcar

- La cáscara de un limón rallado

- 750 gr de harina de repostería

- 3 sobres dobles de gaseosillas

Como cocinar Coca sueca:

- Batir los huevos, que estarán a temperatura ambiente. Echar el aceite y seguir batiendo. Añadir la leche, el azúcar, y la ralladura del limón. Batir.

- Incorporar la harina y los sobres de gaseosa, todo esto sin parar de remover. Colocar la masa en un molde rectangular grande, forrado con papel como el que veis en la foto. Espolvorear con azúcar normal abundantemente.

- Meterlo en el horno a 160°, previamente precalentado, aire arriba y abajo, y dejarlo hasta que esté hecho, lo cual sabréis pinchando con un palillo de brocheta, observando cuando salga seco. No abráis el horno hasta pasada una hora. El tiempo de cocción aproximado —depende de cada horno— es de unos 70 minutos.

Vía: Kocinarte.com 

Cazón en adobo

Cazón en adobo

Ingredientes de Cazón en adobo:

- 1 kg de cazón limpio

- 4 dientes de ajo

- 1 vaso de vinagre blanco

- 1 cucharada de pimentón

- Orégano

- Sal

- Harina para freí­r pescado

- Aceite de oliva

Como cocinar Cazón en adobo:

- Cortamos el cazón en rodajas con un grosor medio y lo colocamos en una fuente. A continuación, echamos un majado (con ajos, una pizca de sal, oréganos, pimentón y vinagre) y lo dejamos reposar durante 8-10 horas.

- En una sartén con aceite hirviendo freímos el cazón, pasándolo previamente por harina, durante unos minutos o hasta que estén doradas por los dos lados. Sacamos las rodajas de cazón, las escurrimos con papel de cocina y las servimos acompañadas de una salada (opcional).

Vía: Kocinarte.com

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