Bizcocho de canela

Bizcocho de canela

Ingredientes de Bizcocho de canela:

- 350 gr de harina.

- 4 huevos.

- 200 gr de margarina.

- 300 gr de azúcar.

- 2 dl de leche.

- 1 cucharadita de levadura.

- 2 cucharadas de canela.

- 1 cucharada de vino de Oporto.

Como cocinar Bizcocho de canela:

- Separar las yemas y claras.

- Engrase el molde con mantequilla y espolvorear con harina.

- Añadir el azúcar a la margarina y batir hasta obtener una crema blanquecina. A continuación, añadir las yemas y seguir batiendo. El resultado es una crema suave.

- A continuación, añadir la canela, el vino de Oporto y la leche. Añadir la harina tamizada y la crema anterior para evitar la formación de grumos de levadura.

- Añadir una pizca de sal y batir todo.

- Envuelva las claras en la crema con una espátula.

- Precaliente el horno a 180 ° C e introducir la crema en el molde y meter en el horno durante 30 minutos. Si es necesario, cubrir el bizcocho con papel de aluminio para evitar que se queme. Comprobar que esta listo con un palillo.

Vía: Kocinarte.com

colores 

Tarta mouse de chocolate blanco con cerezas y te matcha

Tarta mouse de chocolate blanco con cerezas y te matcha

Ingredientes de Tarta mouse de chocolate blanco con cerezas y te matcha:

- 1 plancha de bizcocho de chocolate (yo he usado uno hecho de yogur y le he añadido tres cucharadas de cacao en polvo, receta aquí).

- Para la mousse de chocolate blanco: 

- 500 ml de leche desnatada. 

- 2 yogures griegos. 

- 300 g de chocolate blanco especial postres. 

- 400 g de coulis de cereza. 

- 8 hojas de gelatina neutra.

- Preparación del coulis de cereza: Se necesitan 400 g de cerezas y 4 cucharadas de azúcar. Se lavan y deshuesan las cerezas, se ponen en un cazo a cocer con el azúcar y dos cucharadas de agua a fuego lento hasta que estén tiernas, se reservan (en este caso las he dejado sin batir).

Como cocinar Tarta mouse de chocolate blanco con cerezas y te matcha:

- Preparación de la mousse de chocolate con cerezas: Se pone la gelatina a hidratar en agua fría durante 5 minutos. Mientras, se calienta la mitad de la leche y se añade el chocolate a fuego lento hasta que se deshaga, se retira del fuego y se agrega la gelatina, se revuelve para que se deshaga también, se añade la otra cantidad de leche, los yogures y se bate con la batidora, se reserva.

- En un aro de emplatar (mejor desmontable), ponemos papel de horno en la parte de abajo, encima colocamos la plancha de bizcocho y encima añadimos, después de una hora, la mousse de chocolate blanco.

- Encima, con cuidado, vamos añadiendo las cerezas y el caldo que tenemos. Yo quería que se viese blanco y con las cerezas entre el chocolate y salió de la manera que podéis ver. Esta capa se deja unas cuantas horas para que cuaje antes de poner la última (yo la puse de noche y la siguiente por la mañana).

Ingredientes para la mousse de té matcha: 

- 25 g de té matcha. 

- 400 ml de leche desnatada. 

- 100 ml de nata. 

- 200 g de azúcar. 

- 8 hojas de gelatina.

- Preparación: Se pone la gelatina a hidratar, se calienta un poco de leche en un cazo con el azúcar, cuando empiece a hervir se retira y se añade la gelatina, se agrega el resto de la leche, la nata y el té matcha, se bate con la batidora para que esté todo bien integrado.

- Se espera una hora y se añade a la otra capa, se deja enfriar unas 4 o 6 horas, después se decora. En este caso, yo le he puesto unas rosetas de garnache de chocolate blanco y unas cerezas y lista para comer.

Vía: Kocinarte.com

colores 

colores 

Tarta de hojaldre con crema y frutas

Tarta de hojaldre con crema y frutas

Ingredientes de Tarta de hojaldre con crema y frutas:

- Masa de hojaldre sin lactosa

- 2 vasos de leche sin lactosa

- 1 yema de huevo

- 1 cucharada sopera de azúcar

- 3 cucharadas soperas de maicena

- Frutas variadas

- 1 hoja de gelatina

Como cocinar Tarta de hojaldre con crema y frutas:

- Podemos comprar el hojaldre congelado, si así fuese lo dejamos descongelar y lo estiramos con un rodillo. Ponemos un poco de manteca a la tartera para que no pegue el hojaldre y a continuación colocamos una base de hojaldre sobre ella y la pinchamos para que no suba. Ponemos la tartera en el horno durante 10-15 minutos a 220ºC y cuando la retiremos la dejamos enfriar.

- Mientras horneamos el hojaldre, hacemos la crema que irá sobre el hojaldre. Ponemos en una cazuela leche a hervir con una cascara de limón, una vaina de vainilla y un poco de azúcar. Reservamos un vaso de leche fría para disolver la maicena y añadimos una yema de huevo, incorporándola a la leche que está hirviendo, con la atención que no esté muy caliente para que el huevo no cuaje, mezclando todo despacio. Damos vuelta de vez en cuando para que no se pegue al fondo, quedando la crema espesa.

- Dejamos que se enfríe un poco la crema y la ponemos sobre el hojaldre que ya está horneado y añadimos para terminar unas láminas de las frutas que gustemos. Nosotros aconsejamos unas láminas finas de plátano, kiwi y fresas, pero depende de los gustos de los invitados.

Vía Kocinarte.com

Bizcocho de zanahorias con cobertura de chocolate

 Bizcocho de zanahorias con cobertura de chocolate

Ingredientes de Bizcocho de zanahorias con cobertura de chocolate:

- 3 zanahorias.

- 1 taza de aceite.

- 4 huevos.

- 2 tazas de azúcar.

- 2 ½ tazas de harina.

- 1 cucharadita de levadura tipo Royal.

- 200 gramos de chocolate negro.

- 200 gr de crema o 200 ml de nata.

Como cocinar Bizcocho de zanahorias con cobertura de chocolate:

- Precaliente el horno a 180 º C. Unte el molde con un poco de aceite y de harina y reserva.

- Pelar y trocear las zanahorias. Colocar las zanahorias en una licuadora y licuar. Añadir las yemas, el azúcar y el aceite hasta conseguir una masa homogénea.

- Mezclar la harina con la levadura tipo Royal con un tamiz y agregar a la mezcla. Mezclar bien.

- Vierta la mezcla en el molde y hornear durante 30-40 minutos. Confirmar cocción con un palillo, teniendo en cuenta que la masa está húmeda.

- Para preparar el chocolate, romperlo en trozos pequeños y derretir a baño maría o en el microondas. Si decide microondas revuelva 1 en 1 minuto el chocolate caliente. Calentar a baja potencia.

- Revuelva la crema en el chocolate hasta que la mezcla sea homogénea.

- Deje que el pastel se enfríe y cubrir con el chocolate.

Vía: Kocinarte.com

colores

Tarta de arroz con leche

Tarta de arroz con leche

Ingredientes de Tarta de arroz con leche:  

- 1 cucharada sopera de mantequilla

- 2 sobres de cuajada

- 12 galletas maría

- Leche

- 2 ramas de canela en rama

- 2 trozos de cáscaras de limón

- 1 cucharada pequeña de canela en polvo

- 5 cucharadas soperas de azúcar

- 1 vaso de arroz

Como cocinar Tarta de arroz con leche:

- Ponemos en un cazo al fuego la leche (1 litro) con las 2 ramas de canela y las cáscaras de limón. Cuando esté hirviendo añadimos el arroz y el azúcar.

- Sacamos las ramas de canela y las cáscaras de limón, lo trituramos todo sin dejar grumos. Si vemos que queda demasiado espeso, le añadimos más leche.

- Disolvemos los dos sobres de cuajada en ½ litro de leche, volvemos a poner la mezcla anterior al fuego y sin parar de mover le añadimos la cuajada. Cuando hierva lo retiramos del fuego.

- En un molde (con mantequilla), hacemos la base con las galletas María y vertemos la mezcla.

Vía: Kocinarte.com

colores 

Tarta de queso

Ingredientes de Tarta de Queso

- 15 galletas (María) molidas

- 2 cucharadas de mantequilla derretida

- 4, (8 onzas) paquetes de queso crema

- 1, 1/2 tazas de azúcar blanco

- 3/4 de taza de leche

- 4 huevos

- 1 taza de crema agria

- 1 cucharada de extracto de vainilla

- 1/4 taza de harina para todo uso

- 4 personas

Preparación de tarta de queso:

- Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos un poco de mantequilla en una sartén redonda.

- En una taza de desayuno junte las galletas desmenuzadas con la mantequilla fundida. Vertemos la mezcla y presionamos sobre el fondo de la sartén anteriormente untada para formar la corteza.

- En una taza grande juntamos el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla esté suave. Ponemos leche, batimos todo bien y después añadimos los huevos uno de cada vez, para que se mezclen bien. Juntamos la crema agria, la vainilla y la harina y cuando esté suave, vertemos el relleno en la corteza.

- Ponemos el pastel en el horno ya precalentado durante 60 minutos. Apagamos el horno y dejamos enfriar el pastel durante varias horas, para evitar grietas. Por último, pasamos el pastel para el frigorífico y servimos frío.

Vía Kocinarte.com

Tarta de chocolate con galletas

Tarta de chocolate y galletas 

Ingredientes:

- 3 litros de leche

- Cacao en polvo especial para postres (250 gramos aproximadamente)

- 2 sobres de natillas

- Galletas tostadas (rectangulares, 2 paquetes de 4 unidades)

- 3 cucharadas grandes de azúcar

Para decorar:

- tableta de chocolate blanco, fideos de colores, azúcar glas, nata...(al gusto)

Preparación:

Ponemos un litro de leche a cocer a fuego lento, cuando la leche esté hirviendo añadimos la bolsa de cacao en polvo y removemos hasta que esté espeso (no demasiado).

A continuación, ponemos otro litro de leche a cocer a fuego lento en un recipiente diferente, cuando la leche esté cociendo añadimos las 3 cucharadas grandes de azúcar y los dos sobres de natillas, mover hasta que se quede espeso.

En una bandeja vamos colocando las galletas mojadas en leche, cuando hemos terminado una capa, añadimos el chocolate. Ponemos otra capa de galletas mojadas en leche, cuando esta capa esté acabada, la bañamos con las natillas, hacemos otra lámina de galletas mojadas en leche y la recubrimos con chocolate, otra capa de galletas.... así sucesivamente hasta que terminemos con los ingredientes.

Para decorar podemos rallar una tableta de chocolate blanco o bien añadirle fideos de colores para darle un toque divertido, espolvorear azúcar glass...hay miles de opciones para decorar esta deliciosa tarta.

colores

¡¡Ummmm qué rica!!

Feliz Cumpleaños

Quiero desde este rinconcito tan particular, felicitar a una persona muy especial para mi y aunque la distancia (Segovia/Jerez) y algunas cosa más nos separan, siempre estarás en mi corazón. Espero que hoy sea un día muy especial para ti y que lo disfrutes en compañía de aquellos que te aprecian y te hagan pasar unos momentos inolvidables. Muchos besitos Juan mi tortuguita.

TE QUIERO CIELO

¡¡Muchas Felicidades Juan!!