Huesos de santos rellenos de dulce de yema

Huesos de santos rellenos de dulce de yema

Ingredientes:

- 125 grs de almendras molidas

- 125 grs azúcar glass

- 1/2 clara de huevo

Para el relleno:

- 150 grs azúcar

- 30 grs de harina

- 3 huevos

- 1/2 litro de leche

- una pizca de agua de azahar esto es opcional

- media cucharadita de canela en polvo.

Cómo hacer Huesos de santos rellenos de dulce de yema:

- Por un lado hacemos la crema pastelera, ponemos en un cazo 150 grs de azúcar los 30 grs harina los 3 huevos el 1/2 litro de leche la pizca de canela y el agua de azahar.

- Cuando espese retiramos y dejamos enfriar es conveniente dejarla enfriar extendida.

Ahora hacemos lo gruesos: con la almendra, el azúcar y la media clara lo amasamos y cuando lo tengamos pondremos un trozo de papel de horno y extendemos.

- Los rellenamos los cortamos en rulitos y los pintamos con un almíbar que haremos con: agua. Azúcar glas y mantequilla los metemos al horno precalentado 150 grados 2 o 3 minutos.

¡¡FELIZ DÍA DE TODOS LOS SANTOS!!

Las torrijas de mi madre

No hay Viernes santo que no amanezca en mi casa con un olor muy especial "torrijas".  Hoy os traigo un dulce típico de mi tierra, "las torrijas" pero acabaditas de hacer por mi madre y están ufff!! de muerte jejejeje 

Torrijas con Vino de Jerez 

Ingredientes:

- 1 litro de vino Oloroso Dulce

- Miel

- 3 huevo 

- Aceite de oliva

- 1 paquete pan de torrija

- Azúcar

- Poner el pan de torrija con el vino en una fuente y dejar que empape y pasarlas por huevo.

- Poner una sarten con aceite y cuando esté caliente empezar a freírlas.

- Una vez fritas se rebosan por azúcar y canela mezcladas. 

Frixuelos

Frixuelos 

Los frixuelos son un postre típico de Asturias. Pueden servirse solos o con chocolate, rellenos de nata, compota de manzana, mermelada, etc.

Ingredientes de Frixuelos: 

        

- 2 huevos

- ½ litro de leche

- Harina

- Azúcar

- Sal

- Aceite

Como cocinar Frixuelos:          

- Para preparar los frixuelos, comenzamos por batir los huevos con una pizca de sal. A continuación, añadimos la leche y vamos incorporando la harina poco a poco, removiendo con ciudado hasta que logremos una masa muy fina.

- En una sartén echamos una gota de aceite. Cuando esté caliente, echamos una cucharada de la pasta y la extendemos por toda la base de la sartén, procurando que el frixuelo quede fino. Cuando esté dorado por un lado, le damos la vuelta. Repetimos la operación hasta que tengamos todos los frixuelos.

- Al sacar cada uno de los frixuelos de la sartén, los vamos poniendo en un plato y los espolvorearemos con azúcar. Se comen enrollados.

Vía: Kocinarte.com