Pizza casera roquefort

Pizza casera roquefort

Ingredientes de Pizza casera roquefort:

- 300 gramos de harina.

- 1 sobre de levadura.

- 1 vaso gran de agua tibia.

- 200 gramos de queso roquefort.

- 1 brick grande de tomate frito.

- 150 gramos de queso mozzarella.

- Aceite y sal.

Como cocinar Pizza casera roquefort:

- Como ya hemos visto en otra ocasión, debemos mezclar la harina, una pizca de sal y la levadura en un bol grande junto con el agua tibia y un chorreón de aceite. Amasar hasta que sea una masa compacta y dejar reposar, cubierta por un paño limpio, durante una hora aproximadamente.

- Cuando haya pasado este tiempo haremos dos bases redondas de tamaño mediano que podremos hornear a la vez.

- Sobre ellas pondremos una capa de tomate, después otra de mozzarella cortada en trozos muy pequeños y finalmente el roquefort cortado en daditos muy pequeños y repartidos uniformemente.

- Dejaremos hornear durante unos diez minutos a 180 grados, pero dependerá de la potencia de nuestro horno.

Vía. Kocinarte.com

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Salmorejo cordobés

Salmorejo cordobés

Ingredientes de Salmorejo cordobés:

- 1 kg de tomates maduros.

- 240 gr de pan, preferiblemente del día anterior.

- 1 diente de ajo.

- 2 huevos cocidos.

- 200 ml de aceite de oliva.

- 40 ml de vinagre de Jerez.

- Sal.

- Virutas de jamóm.

Como cocinar Salmorejo cordobés:

- En un cazo, ponemos a cocer los huevos, unos 10 minutos desde que el agua empieza a hervir.

- Lavamos los tomates, le quitamos la parte dura y los cortamos. Los metemos en un bol y batimos con la batidora hasta que estén bien triturados. También podemos usar la picadora. Después, pasamos por un chino para quitar el exceso de piel y de pepitas.

- El pan lo troceamos y lo añadimos a los tomates dejándolo un rato para que se ablande. Después batimos el pan junto con el ajo, aceite, sal, vinagre y el tomate. Tenemos que batirlo muy bien para que la textura sea suave y no nos encontremos trozos.

- Una vez terminado, repartimos en cazuelas y troceamos por encima el huevo duro y un poco de jamón serrano.

Vía: Kocinarte.com