Espaguetis a la carbonara

Espaguetis a la carbonara

Ingredientes de Espaguetis a la carbonara:

- 400 gramos de espaguetis (se puede sustituir por otra pasta).

- 150 gramos de jamón york.

- 150 gramos de bacon.

- Dos yemas de huevo.

- Dos botes pequeños de nata para cocinar.

- Sal, aceite y pimienta negra.

Como cocinar Espaguetis a la carbonara:

- En una olla grande ponemos agua hasta la mitad y dejamos que hierva a fuego fuerte. Una vez que rompa a hervir ponemos un poco de aceite y sal y echamos la pasta, poniendo el fuego más flojo para evitar que la pasta se queme. El tiempo de cocción oscila entre 10 y 14 minutos.

- Cuando esté cocida la pasta, ponemos un poco de aceite en la sartén y doramos el jamón york y el bacon, cortados a tiras muy pequeñas. Después añadimos la nata y las dos yemas de huevo para espesar. Removemos bien y sazonamos y salpimentamos.

- Cuando todo haya espesado, colocamos la pasta debidamente escurrida. Se puede servir con queso parmesano rallado. También podemos añadir champiñones de lata cortados en trozos muy pequeños en la parte final del proceso.

Vía: Kocinarte.com

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Macarrones con Chorizo y Champiñones al Horno

Macarrones con Chorizo y Champiñones al Horno

Ingredientes de Macarrones con Chorizo y Champiñones al Horno:

- 4 chorizos o unos 200 g

- 350 g de macarrones

- 150 g de champiñones laminados

- 200 ml de nata

- 4 yemas de huevo

- 100 g de queso Arzúa Ulloa y sal

Como cocinar Macarrones con Chorizo y Champiñones al Horno:

- Cocemos los macarrones o pasta elegida, según instrucciones del fabricante.

- Mientras cortamos los chorizos en trocitos y los salteamos. Cuando estén bien fritos los escurrimos y reservamos.

- Cuando la pasta esté cocida, la escurrimos y en un cazo le añadimos la nata, 4 yemas de huevo y el chorizo, el champiñón y removemos bien.

- Pasamos a unos platos o una fuente para horno. Ponemos el queso partido en trocitos y gratinamos hasta darle el punto que más nos guste.

Vá: Kocinarte.com

Ensalada de pasta veraniega

 Ensalada de Pasta Veraniega

Ingredientes de ensalada de pasta veraniega

200 gr de pasta espiral

50 gr de fiambre de pechuga de pavo

50 gr de bonito del norte en aceite de oliva

6 aceitunas negras

6 aceitunas verdes

3 tomates secos

1 cucharada de alcaparras

Mayonesa

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

1º- Ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo y con una pizca de sal. Escurrimos bien la pasta y la pasamos por agua fría para lavarla y enfriarla. Colocamos la pasta en una ensaladera y rociamos con un chorreón de aceite de oliva extra.

2º- Cortamos el fiambre de pechuga de pavo en trozos pequeños y lo añadimos a la pasta. Después añadimos el bonito, las aceitunas verdes y negras, dos cucharadas de mayonesa y mezclamos todo con cuidado.

3º- Partimos los tomates en trozos pequeños y los añadimos a la ensalada. Por último, y antes de su presentación, añadimos las alcaparras. La ensalada debe servirse muy fría.

Vía Kocinarte.com