Ensalada de lentejas a la vinagreta
Ingredientes de ensalada de lentejas a la vinagreta:
- 2 botes de lentejas cocidas
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 latita de atún en aceite
- 2 huevos cocidos
- 1 diente de ajo
Como cocinar lentejas a la vinagreta:
- Picar muy fino los dos pimientos y el diente de ajo. Mezclarlo con el aceite y el vinagre y añadirlo a las lentejas, removiendo bien a continuación.
- Disponer en una fuente con los huevos duros picados y el atún escurrido. Servir a temperatura ambiente.
Vía Kocinarte.com
