Croquetas de setas
Ingredientes de Croquetas de setas:
- 100 gramos de mantequilla.
- 150 gramos de harina.
- 1 litro de leche.
- 250 gramos de setas.
- 1 cebolla pequeña.
- Huevos y pan rallado.
- Sal y aceite.
Como cocinar Croquetas de setas:
- Picamos la cebolla y las setas muy finas y rehogamos en la sartén, primero la cebolla y después, cuando estén pochas, las setas.
- Preparamos la bechamel, que se hace derritiendo la mantequilla en la misma sartén (así se cruzan los sabores y el resultado es más contundente). Después se añade la harina y la leche poco a poco para evitar que la crema se corte.
- Cuando la bechamel esté lista, añadiremos las setas y la cebolla. Dejamos enfriar la masa de un día para otro o con varias horas de diferencia.
- Hacemos pequeñas bolas con la masa, pasando primero huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite muy caliente.
Vía:Kocinarte.com
