Cabrillas con tomate
Ingredientes de Cabrillas con tomate:
- 1 kg de cabrillas
- 6 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 3 tomates maduros
- 2 pimientos verdes
- 1 hoja de laurel
- ½ vaso de vino fino
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua
Como cocinar Cabrillas con tomate:
- En una olla con agua fría, echamos una pizca de sal y las cabrillas limpias y enteras. Cuando de el primer hervor las retiramos del fuego, colamos y reservamos.
- Mientras tanto, en otra olla preparamos el sofrito con un chorrito aceite de oliva, el ajo picado, las cebollas cortadas en trozos pequeños, los pimientos y los tomates. Por último, incorporamos las cabrillas y medio vaso de vino fino, cociendo todo a fuego lento durante 15 minutos. Rectificamos con sal y servimos caliente en su salsa.
Vía Kocinarte.com
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