Puré de calabaza

Puré de calabaza

Ingredientes:

- 800 gr. de calabaza

- 1 cebolla

- agua

- aceite de oliva

- sal

- perejil picado

Elaboración de puré de calabaza:

- Pica las cebollas y ponlas a rehogar en la olla rápida con un poco de aceite. Cuando hallan cogido color, pela la calabaza, trocéala e incorpórala. Remueve un poco, sazona, riega con un poco de agua, ciérrala y deja cocer durante 4-5 minutos.

- Retira del fuego, tritura con la batidora eléctrica y sirve.