Mousse de café con almendras

Mousse de café con almendras

Ingredientes de Mousse de café con almendras:

- 3 cucharadas de café soluble.

- 100 gr de almendras tostadas.

- 100 gr de azúcar.

- 3 huevos.

- 1/2 kg de nata montada.

- 1/2 copita de coñac.

Como cocinar Mousse de café con almendras:

- Separamos las yemas de las claras. Picamos las almendras y las apartamos.

- El café soluble lo disolvemos con el coñac y reservamos.

- En una fuente incorporamos las yemas y las trabajamos con el azúcar hasta que estén cremosas.

- Añadimos las almendras picadas, el café disuelto, la nata y lo mezclamos todo bien.

- Incorporamos las claras montadas a punto de nieve cuidadosamente y lo repartimos en copas.

- Las dejamos en el frigorífico hasta que el mousse esté cuajada.

Vía: Kocinarte.com

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